１．まる万ラーメン
和歌山の名物といえば何かなと思い検索して、行きついたのが、
紀州ラーメンです。
今回は入ったお店が、まる万ラーメンです。
営業時間は１１時～１４時半、１７時～２１時です。
和歌山城の徒歩５分圏内にお店があります。
メニューはいくつかありますが、大きく分けて三つです。
白～あっさり風味の豚骨ラーメンです。
黒～胡椒多めの、豚骨ラーメンです。
赤～から味噌風味の、豚骨ラーメンです。
頼んだのが、こちらです。
黒ちゃんです。黒です。
まず、今まで頼んだのが、１０００円以上だったので、７５０円は安く感じました。
味は、思っていたより、あっさりしました。食感はそばに近い細麺でした。
地元北海道では、豚骨といえば、こってり太麺でしたので衝撃でした。
あとから来る、ニンニクと黒ゴマの風味が鼻から抜ける感じがたまりません！！
お店は、ホールと、厨房が一人づづやっていました。
注文券はありましたが、注文を書かずに、２０人ぐらいの注文を頭にいれて運んでいたのは
すごいなと感心してしまいました。
知人にこの話をしてみると「職業病だね」といってました。
地方によって同じメニューでも味付けが違うと感じたお店でした。
旅行日誌～和歌山③でした。
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